Nuestro Producto

Para que unas chuletillas de cordero a la brasa cumplan las expectativas de sabor y ternura en el paladar del consumidor más exigente y para que un lechazo salga del horno con una textura y jugosidad perfectas, el producto original debe ser, simplemente, insuperable.

Nuestros corderos y lechazos siguen a rajatabla los procesos más minuciosos, incluida una trazabilidad milimetrada, múltiples controles y el cumplimiento de todos los estándares europeos. El análisis sensorial, el resultado final del producto y sobre todo su sabor convierten la acción natural de alimentarse en una experiencia superior.

Gama de productos de cordero y de lechal.

Productos refrigerados y/o congelados, con toda la garantía  , en diversos formatos, calibrados y presentaciones, que los hacen prácticos y atractivos al cliente.

MAMÁ CORDERO, una marca propia en la que la preocupación por la calidad y garantía de los productos en su presentación y tratamiento refuerce el compromiso de selección en origen y gestión cárnica de . Una marca que de cara a la calidad, el sabor y la jugosa textura de nuestros corderos y lechazos. Y que servirá de bandera en las infinitas presentaciones que MAMÁ CORDERO es capaz de realizar ajustándose a las preferencias y necesidades de nuestros clientes y consumidores.

 

Visite nuestra microsite: mamacordero.es

Productos de  amparados bajo la marca de Garantía Tierra de Sabor.

Cumpliendo las especificaciones y requisitos para el uso de la marca Tierra de Sabor, del Pliego de Condiciones de identificación y etiquetado de carne de “Cordero Lechalmax”.

  • Canales y despiece de Lechazos Tierra de Sabor
  • Canales y despiece de Corderos Recentales Tierra de Sabor
  • Canales y despiece de Corderos Pascuales Tierra de Sabor

Todos los productos Tierra de Sabor en los diferentes calibrados, formatos de envasado y presentaciones

IGP Lechazo de Castilla y León.  Procede de las razas: Churra, Castellana y Ojalada, admitiéndose únicamente los cruces entre las razas indicadas.

  • Canales de las categorías extra y primera.

Proporciones armónicas.

  • Color de la carne: Blanco nacarado o rosa pálido.
  • Características de la carne: Carne muy tierna, de escasa infiltración, grasa intramuscular, gran jugosidad, textura muy suave.

La alimentación de estos lechazos es exclusivamente de leche materna.

Despiece, envasado y comercialización de productos de Cordero Halal fresco y congelado. Certificación nº IH-737/1,2/VA/7

Todos los productos HALAL en los diferentes calibrados, formatos de envasado y presentaciones.

Trazabilidad

Para asegurar que la calidad del producto se mantiene a lo largo de todo el proceso, centramos todos nuestros esfuerzos en garantizar un control exhaustivo de la trazabilidad de los alimentos.
De esta forma nos aseguramos de identificar y clasificar cada una de las piezas que se ponen en el mercado.

Producto personalizado para cada cliente

 

En garantizamos y promovemos un sistema de producción y procesado permite desarrollar el producto, el acabado y su presentación según las especificaciones particulares de cada cliente. Ello incluye incluso su embalaje y transporte, garantizando la total trazabilidad y el control de calidad de todo el proceso desde el inicio hasta la entrega final.